【インスタ投稿レシピ】豚肉の下味冷凍レシピ「豚こまだんご」

こんにちは。食費節約のために下味冷凍を研究しているまゆてぃ（@mayukakei）です。

 

簡単に調理できる下味冷凍でも、ちゃんとおいしいレシピにしたいな〜といろいろ工夫をしています！

 

今回紹介するレシピは、味のアレンジが自由自在の豚肉の下味冷凍「豚こまだんご」です。

Instagramに投稿したレシピです。

 

 

 

豚肉の下味冷凍レシピ「豚こまだんご」

豚こま肉や豚の切り落とし肉を使います。

冷凍する段階では、味付けもシンプルです。

 

下味冷凍の材料

できあがり量は2人分くらいです。

• 豚こま肉or豚切り落とし肉…300g
• 塩コショウ…少々
• 片栗粉…大さじ1

 

今回は調理するときに味付けを自由に選べるように、塩コショウだけのシンプルなものにしました。

 

下味冷凍の作り方

1. ボウルやバットに肉を入れ塩コショウをふる
2. 肉に片栗粉を振りかけるように入れ、手で肉に粉をまぶすようになじませる
3. 肉を食べやすい量手に取り、ギュッと握って少し平らな小判状にまとめる
4. ひとつずつジップロック型の保存袋に入れて冷凍庫に入れる

 

 

下味冷凍→解凍・調理方法

調理をする数時間前に、下味冷凍しておいたものを冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。

 

 

調理方法

1. 解凍した下味冷凍の豚こまだんごをサラダ油（分量外）をひいたフライパン中火でこんがり焼く。
2. お好みの味付けにする。

 

豚肉の下味冷凍「豚こまだんご」の味付けアレンジ

豚こまだんごの味付けアレンジのアイデアをご紹介しますね♡

 

豚こまだんごのトマトソース煮

上の写真のメニュー、トマトソースで軽く煮込むトマト煮です。

ごはんにドーンとのせたら、オシャレなカフェランチ風かも…♪

 

味付けの材料

• カゴメ基本のトマトソース…1缶
• きのこ（しめじやエリンギ）…1/2株くらい

 

調理方法

1. フライパンにサラダ油をひき中火にして豚こまだんごを入れる
2. 豚こまだんごの両面にこんがり焼き目がついたら、きのこを入れて軽く炒める
3. きのこがしんなりしたらトマトソースを入れて少し火を弱くする
4. 5分くらい煮てソースが少し濃くなったらできあがり

 

豚こまだんごの照り焼き

豚こまだんごを甘辛〜な照り焼き味にすると、ごはんがガッツリすすむボリュームメニューになりますよ♡

 

味付けの材料

照り焼き味はぜひこちらのまいこさん（@travelermyco）のツイートを参考にしてください♡

https://twitter.com/travelermyco/status/1117917091401621505

 

照り焼き味は間違いないのでぜひ覚えていろんな食材で作ってくださいね♡

照り焼き味考案のまいこさんのブログはこちらです！

いろんなジャンルのマル得情報を発信しているのでぜひご覧ください♪

 

 

調理方法

豚こまだんごをサラダ油をひいたフライパンでこんがり焼く

↑の照り焼きの調味料を加えて豚こまだんごに絡ませる

 

 

豚こまだんごの黒酢酢豚風

ガッツリお肉に黒酢のさっぱり味がよく合います！

お野菜を入れて彩りもアップできますよ♪

 

味付けの材料

• ミツカン カンタン黒酢…大さじ3
• にんじん…1/2本
• 玉ねぎ…1/2個

 

調理方法

1. にんじんを短冊切り、玉ねぎをくし切りにする
2. サラダ油をしいたフライパンで豚こまだんごの両面をこんがり焼く
3. にんじんと玉ねぎを入れて炒める
4. 材料に火が通ったらカンタン黒酢を入れて味付けする

 

 

豚こまだんごのひとくちとんかつ

豚こまだんごは、ひとくちとんかつにもできちゃいます！

 

味付けの材料

カツの衣はこちらのレシピを参考にしました。

• 卵…1個
• 薄力粉…大さじ8
• 水…大さじ5
• パン粉…適量

 

調理方法

1. 卵、薄力粉、水を混ぜて衣液を作る
2. 豚こまだんごを1にくぐらせてからパン粉をつける
3. 2を170℃の油で揚げてできあがり

 

 

「揚げ物はめんどくさ〜い！」という場合は、フライパンに油を多めに入れて揚げ焼きにしてもOKです！

 

ひとくちカツは、お弁当のおかずにもジャストサイズですよ♡

 

 

おいしいアレンジを発見したら、ぜひわたしに教えてください♪

 

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。