わたしの食費節約の工夫のひとつが下味冷凍です。
下味冷凍は字のごとく、下味をつけてから冷凍する食材の保存方法です。
あらかじめ下味をつけているので、調理が簡単で時短になるんですよ。
忙しい人にぜひおすすめしたい作り置きの方法です。
そんな下味冷凍のレシピをInstagramで投稿しています。
まゆてぃInstagram
Instagramでは写真メインで紹介しているので、このブログで作り方など更にわかりやすくお話したいと思います♡
今回紹介するのは、節約・ダイエット食材として人気の鶏胸肉を使った「チキン南蛮」です。
Instagramに投稿した画像と一緒に紹介します！
この記事はキッチンで調理しながらでも見やすいように、材料やレシピの部分は大きめの文字（このサイズ）で表示しています♡
鶏胸肉の下味冷凍レシピ：チキン南蛮
節約食材、そしてダイエット食材としても注目されている鶏胸肉を使ったチキン南蛮のレシピです。
まゆてぃもちろん鶏もも肉を使用してもOKです♡
サッパリな味わいの鶏胸肉でも、コクのあるタルタルソースでボリュームを感じられるメニューになっています！
下味冷凍の材料
出来上がり量は2人分です。
- 鶏胸肉…1枚
- マヨネーズ…大さじ2
下味冷凍の作り方
- 鶏胸肉は厚さを半分にしてから3等分に切る
- ジップロック型の保存袋に①とマヨネーズを入れて軽くもんでなじませる
- 冷凍庫に入れて保存する
この記事で紹介している出来上がり画像では、見た目にボリューム感を出すために大き目に切っていますが、一口大の大きさでもOKです。
鶏胸肉の基本的な切り方は、こちらの記事を読んでみてください♡
【下味冷凍レシピに使える】画像あり！鶏胸肉の切り方、基本と応用4選
下味冷凍→解凍・調理方法
調理するときに加えるもの
- 片栗粉…適量
- ミツカンカンタン黒酢…大さじ1
ミツカンのカンタン黒酢は、あらかじめ醤油や砂糖などで旨みと甘みが入っている調味酢なので、これだけで味が決まります！
まゆてぃ他にも使い回しがきく調味料なので、我が家では常備しています！
タルタルソース
- ゆでたまご（刻む）…1個
- 玉ねぎ（みじんぎり）…1/4個
- マヨネーズ…大さじ2
- 刻みピクルス（あれば）
全部よく混ぜてタルタルソースを作ります。
まゆてぃピクルスはあればで大丈夫♡
調理方法
- 下味冷凍を解凍したものに片栗粉をまぶす
- フライパンに油を1cmくらいひいて①を揚げ焼きにする
- ②を皿に盛り付けてカンタン黒酢をかける
- ③にタルタルソースをかけて出来上がり
鶏胸肉の下味冷凍レシピ：チキン南蛮できあがり！
サッパリとした味わいの鶏胸肉がタルタルソースとよく合います！
タルタルソースはお家にあるものでカンタンに出来ちゃうのでぜひ作ってみてください。
材料を刻む→混ぜるだけなのに、たっぷりかければ手の込んだメニューに見えますよ♡
まゆてぃたっぷり野菜をそえるのがおすすめです！
タルタルソースで野菜ももりもり食べられます♡
我が家の野菜は安心安全な有機野菜のOisix（オイシックス）
今回は鶏胸肉で作ったけど、鶏もも肉でももちろんOK！
節約素材の鶏胸肉もボリュームを感じられる味になっています。
ぜひお試しください♡
最後まで読んで頂きましてありがとうございました。
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